Een culinair fabeltje ontrafeld
Waarom Spaghetti Bolognese niet bestaat
Een culinair fabeltje ontrafeld
Rode saus uit een potje staat in Bologna gelijk aan vloeken in de basiliek San Petronio op Piazza Maggiore. In dit pastaparadijs zijn alle ingrediënten vers, de koks uiterst ervaren en duurt het kookproces eindeloos. En met resultaat. Op zoek naar de lekkerste tagliatelle al ragù van Bologna.
